为什么首先要有鸡和鸡蛋?
来源:365bet体育注册 作者:365bet体育在线15 时间:2019-10-30 点击:

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你先吃鸡肉还是鸡蛋?
这个经典问题困扰着人类数百年。
最近,一位英国科学家声称已经解决了这个谜。答案是鸡肉后面有一个鸡蛋。这是因为我们发现,催化蛋壳形成的蛋白质只能在鸡的卵巢中找到。
根据英国《每日邮报》的报道,谢菲尔德大学和沃里克大学的研究人员撰写了一篇题为“蛋壳蛋白核的结构控制”的文章,以解释使用超级计算机的科学家。在卵子发生过程中:一种名为卵菌素17(简称OC-17)的蛋白是促进卵壳生长的催化剂。没有OC-17蛋白,鸡蛋的外观将无法结晶并形成蛋壳。
这种蛋白质将碳酸钙转化为方解石晶体,形成蛋壳。
方解石晶体存在于许多骨头和蛋壳中,但是鸡肉形成方解石晶体的速度比其他任何物种都快。24小时内取6克蛋壳。
谢菲尔德大学工程材料学院的科林·弗里曼博士说:“科学家此前已经发现了OC-17蛋白,并推测它与卵子发生有关。
但是,经过仔细的研究,我们终于学会了如何控制卵子形成过程。
有趣的是,各种鸟类似乎都具有像OC-17这样的蛋白质,能够催化蛋壳的形成。
“有一个地方可以居住在蛋壳,蛋黄和可以保护鸡的液体中。如果鸡卵巢中没有OC-17蛋白,就不可能制造鸡蛋。”
因此,您需要鸡肉和鸡蛋。
根据科学家的说法,除了让人们知道鸡如何产卵之外,这项研究还有助于开发新材料或材料加工方法。




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